90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc
De " Solemnis' is een unieke cuvée gemaakt met oude wijnstokken van Merlot en Cabernet Franc, die hem rijk en krachtig maken. Hij is gerijpt op houten vaten. Oogst en vinificatie. Handmatige oogst, 3-4 weken in betonnen cuves, daarna 15 maanden op nieuwe eiken vaten. Ouderdom wijnstokken : ongeveer 40 jaar. Wijngaard minder dan een 0,5 ha. 6000 wijnstokken per ha. Rendement : 40 à 45 hl/ha
Guide Hachette des Vins : 1 ster(zeer geslaagd)
